紅球藻天然蝦青素改善肝損傷及慢性肝病

浙江工業大學生物工程學院教授 傅正偉

研究發現，蝦青素有強大的抗氧化能力，能夠預防氧化壓力、紫外線、炎癥等對身體的侵害。蝦青素素有“超級抗氧化劑”的美譽，能夠通過提升器官抗氧化能力延緩器官損傷，在對于肝損傷和慢性肝病的防治中，紅球藻蝦青素同樣能有效發揮作用。

生物代謝過程中，均會伴隨活性氧的產生，而生活習慣、環境壓力、紫外線等各種因素會導致活性氧增多，帶來過多的氧化壓力。這種情況下，氧化還原平衡將被打破，產生氧化應激，導致脂質過度氧化，蛋白質變性等現象出現。這會體現在各類表征上，比如皮膚變性、糖尿病等，都和氧化應激過度有關。

事實上，病毒性肝炎、藥物性肝炎、肝硬化等肝病肝損傷均與自由基過氧化作用有關。實驗證實，毒性物質會引起體內自由基明顯升高，肝內過氧化產物隨之增多，進而導致肝細胞壞死的發生。

另外，當藥物、化學物質等有害物質在肝臟內轉化時，也會有大量的自由基產生，一旦超出自身的清除能力就易引發肝臟疾病。

為抵御自由基帶來的機體損傷，就需要各類抗氧化劑發揮作用。食物當中，比如兒茶酚胺、花青素、維生素E、維生素C等都有抗氧化效果，而紅球藻蝦青素的抗氧化活性是維生素C的6000倍、維生素E的1000倍，能夠預防氧化壓力、紫外線、炎癥等對身體的侵害。

在驗證紅球藻蝦青素抗紫外線氧化功能以及氧化恢復功能的實驗中，可以發現，蝦青素不僅能夠抑制紫外線誘導的超氧化物歧化酶（SOD）活性下降；在已經產生氧化損傷的情況下，蝦青素也能使SOD活性快速恢復。而在針對衰老引起的肝損傷實驗中，添加蝦青素抑制了氧化酶活性的下降，且抑制了長壽基因的下降幅度，達到抗衰老效果。

此外，對于肥胖引起的肝臟脂肪堆積和炎癥的研究中證實，蝦青素還能通過減少肝臟中M1型巨噬細胞數、增加M2型巨噬細胞數，改善非酒精性脂肪肝炎癥狀?！?/span>

來源：生命時報